Keukencrème is niet essentieel zoals men gelooft. Er zijn vervangers die de romigheid van de gerechten behouden zonder de smaak of consistentie in gevaar te brengen. Sommige opties zijn lichter, andere volledig groenten, zodat u allemaal kunt variëren en experimenteren in de keuken.
Kokosmelk in blik
Het dichte deel van het blikje kokosnoot vervangt de crème perfect in de voorbereidingen die consistentie en rijkdom vereisen, en als u een gerecht wilt bereiden met een iets meer exotische smaak. Zijn natuurlijke zoetheid trouwt met hartige en zoete gerechten en voegt een tropische noot toe die gemeenschappelijke recepten transformeert in verschillende smaakervaringen.
Coconut Chicks Curry en Lime
Gehakte ui bruin in olijfolie tot goudbruin, voeg 400 g gekookte kikkererwten toe, een blikje dichte kokosmelk, limoensap, geraspte gember, curry in stof en chilipeper. Laat het 15 minuten sudderen totdat de smaken mengen en de saus dikker wordt. Kokoscrometische room kikkererwten omhult door een substantieel en geurig gerecht te creëren.
Anacardi smoothies: de veganistische crème die iedereen overtuigt
De So -called anachds en gemengd met water creëren een neutrale en zijdeachtige basis, ideaal voor mensen die op zoek zijn naar groentealternatieven zonder de romige textuur op te geven. Hun veelzijdigheid maakt ze perfect voor sauzen, soepen en kruiden waar volledige body’s nodig zijn zonder invasieve smaken.
Pasta met crème van anacardi en porcini -champignons
In gedemakte 150 g anacardi gedurende 4 uur, meng ze vervolgens met 200 ml water totdat een gladde crème wordt verkregen. Spring 400 g porcini -champignons gesneden in plakjes met knoflook en peterselie. Voeg de anacardi -room toe, breng op smaak met zout en peper, roer met de pasta al dente. Het resultaat is verrassend vergelijkbaar met crème, maar meer verteerbaar.
Griekse ricotta en yoghurt
Verse ricotta of Griekse yoghurt goten lichters sauzen en sauzen die romigheid en smaak behouden. Ze zijn perfect wanneer u vet en calorieën wilt verminderen zonder de voldoening van het gehemelte op te offeren. Hun natuurlijke zuurgraad balanceert rijke en smakelijke gerechten.
Ricotta gnocchi met spinazie en walnoten
Kook 500 g gnocchi en houd het kookwater opzij. Laat de verse spinazie in een pan drogen met knoflook. Voeg 250 g verse ricotta, een beetje kookwater toe om te mengen, gehakte walnoten en Parmezaanse kaas. Roer de gnocchi in de verkregen crème. Ricotta maakt alles fluweelachtig zonder de overmatige rijkdom van de crème.
Maïsmelk en zetmeel: de slimste en meest lichte oplossing
Met deze combinatie kunt u de dichtheid en romigheid regelen door gemeenschappelijke ingrediënten te mengen. Maïszetmeel verdikt de melk en creëert een consistentie vergelijkbaar met room maar lichter, perfect voor degenen die romige resultaten willen zonder te overtreffen met vetten.
Cremous risotto met champignon -paddenstoelen
320 g toast van carnaroli rijst met gehakte ui, schaduwrijk met witte wijn. Voeg Hot Bouillon toe aan pollepels. Als ze bijna voltooid zijn, smelt 2 eetlepels maïszetmeel in 150 ml koude melk en giet het in de risotto. Voeg overgeslagen champignon -champignons toe, roer de boter en Parmezaanse kaas erdoor. De romigheid is perfect zonder het gebruik van crème.
Tofu -crème
De garde tofu tofu wordt een romige basis die rijk is aan groente -eiwitten, ideaal voor sauzen en kruiden. De neutraliteit maakt het aanpasbaar aan elke voorbereiding, terwijl de zijdeachtige consistentie professionele resultaten garandeert, zelfs in de meest delicate recepten.
Courgette fettuccine met kruiden tofu crème
Blend 200g zijdezijdige tofu met bieslook, dille, citroensap, zout en peper totdat een gladde crème is verkregen. Kook de fettuccine, laat ze al dente af. Sauteer in een pan de julienne courgettes tot ze goudbruin zijn, voeg de tofu -crème toe en roer de pasta. Tofu creëert een fluweelachtige saus die groenten verbetert zonder de delicatesse te bedekken.
Het vervangen van kookcrème betekent een bewuste keuze maken voor iemands gezondheid en het milieu. Deze alternatieve ingrediënten verminderen niet alleen de impact van het milieu dat verband houdt met intensieve boerderijen, maar bieden ook hogere voedingsvoordelen: meer vezels, groente -eiwitten, goede vetten en minder calorieën. Creativiteit in de keuken wordt een manier om voor jezelf en de planeet te zorgen, nieuwe smaken en verrassende texturen te ontdekken die elk gerecht interessanter en duurzamer maken.
We raden je ook aan:
