Gekleurde, scenografische en vol nuttige eigenschappen: de drakenfruit is niet alleen mooi om naar te kijken, maar het is een echte remedie -allemaal voor darm, immuunsysteem en nog veel meer. Daarom is het de moeite waard om het naar de tafel te brengen.
Het lijkt uit een animatiefilm te zijn gekomen, of door de creatieve geest van een ontwerper in de stemming voor tropicalismen. De Fruit van de draak, of pitahaya Voor de meest ervaren vrienden is het een van die gevallen waarin de natuur leuk heeft om met vormen en kleuren te spelen. Rosa heldere huiden, groene tips zoals vitiek van een denkbeeldige plant en een achtervolgde pulp die koekjes en room herinnert: het is moeilijk om onverschillig te blijven voor zo’n wonder. Men moet gezegd worden dat er veel meer buiten het scenografische aspect gaat. De eerste smaak keert terug naar ons een mengsel tussen Pera en Kiwi, met een dunne zoetheid en een knapperige aanraking die frisheid aan het gehemelte geeft. Niet te suikerachtig, niet te zuur, in perfecte balans. Naast de smaak is het de lijst met de voordelen die het interessant maakt.
Een tropisch vrucht dat van verse komt
Oorspronkelijk van Tropische gebieden van Midden -Amerika – Zuid -Mexico, Guatemala, Costa Rica, El Salvador – en behorend tot het genre Selenicereusde vrucht van de draak groeit op het beklimmen van cactussen die klimmen op palen en netten, alsof ze gedraaid en doornige levens waren. Tegenwoordig wordt het ook gekweekt in Azië, Australië, het Caribisch gebied en in vele andere hete gebieden van de wereld. En het is een vaste aanwezigheid geworden in organische markten, in de smoothies van de gezonde staven en in de instagrammende kommen van beïnvloeders.
Er zijn meerdere variëteiten, en de meest voorkomende heeft de roze schil en de witte pulp, maar er zijn ook versies met rode of paarse pulp, tot die met gele huid, zeldzamer en over het algemeen zoeter.
Zeer weinig calorieën, vol voedingsstoffen
Een deel van 100 gram drakenfruit bevat ongeveer 57 kilocalorieënpraktisch niets. Het gehalte is meestal water – bijna 87% – waardoor het een hydraterende en dorst -aanschakelingsnack is. Een “lichte” vrucht, erin waar een concentraat van kostbare elementen is.
Op de voorgrond is er de Vitamine Cfundamenteel voor de immuunafweer, geflankeerd door een goede dosis van antioxidanteninclusief carotenoïden, flavonoïden en selenium. Alle bondgenoten tegen oxidatieve stress en chronische ontstekingen, die stille vijanden die na verloop van tijd de weg openen voor hart- en vaatziekten, diabetes en zelfs sommige tumoren.
Het is goed voor de darm. En het is niet alleen een manier om te zeggen
Wie heeft Problemen van constipatie, zwelling of gewoon proberen de regelmaat te behouden, zullen een kostbare bondgenoot vinden in de pitahaya. Een enkele beker biedt ongeveer 7 gram vezels: een derde van de dagelijkse behoeften. Oplosbare en onoplosbare vezels die op verschillende fronten werken. Ze regulariseren de darmtransit, voeden de microbiota – dat microscopisch universum dat onze darm leeft – en dragen bij aan de metabole gezondheid.
En er is meer: deze vrucht is Vol met natuurlijke prebioticaDie verbindingen die we niet verteren, maar die dienen als een brandstof voor de “goede” bacteriën van onze darm. Een evenwichtige darmflora betekent niet alleen een efficiënte spijsvertering, het betekent ook een sterker immuunsysteem, een gezondere huid, zelfs een stabielere stemming.
Magnesium, ijzer en kalium: een mineraalreservaat om niet te worden onderschat
In Pitahaya vinden we ook essentiële mineralen zoals de magnesium – Ongeveer 14 mg per 100 g – die deelneemt aan meer dan 300 biochemische reacties in ons lichaam. De ijzernuttig voor het bestrijden van vermoeidheid en het in evenwicht houden van de niveaus van hemoglobine. En de potassiumfundamenteel voor bloeddruk en voor de overdracht van zenuwimpulsen.
In de praktijk een klein fruit dat geweldige middelen biedt.
Het hart krijgt ons ook
Sommige studies suggereren dat het mengsel van vezels, antioxidanten en vetzuren in fruitzaden kan bijdragen Cardiovasculaire gezondheid verbeteren. De oliën van zijn zaden – vergelijkbaar met die van andere cactus – bevatten onverzadigde vetzuren zoals linolisch en oliezuur, bekend om hun positieve effecten op cholesterol.
Het is zeker geen medicijn, maar ingebracht in een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet, kan de Dragon Fruit een concrete hand geven aan algemene putten.
Goed, mooi en veelzijdig
Het is goed alleen, half gesneden en gegeten aan de lepel, maar het werkt ook heel goed in smoothies, in fruitsalades, in sorbets of zelfs in zoute gerechten op basis van vis of gegrilde groenten. Sommigen bevriezen het in kleine stukjes en gebruiken het om gekleurde kommen te verrijken, met een gegarandeerd scenografisch effect.
Het is geen toeval dat het het idool is geworden van veel voedselbloggers: het is fotogeniek, gezond en leent zich voor duizend interpretaties.
Wanneer moet u het eten en hoe u het moet kiezen
De beste tijd om het drakenfruit te proeven is tussen de lente en de zomer. Het wordt in toenemende mate aangetroffen in goed ingekleurde supermarkten en in biologische winkels. Om een rijp fruit te kiezen, moet je op het oog en aanraking vertrouwen: het moet een briljante schil hebben, zonder donkere vlekken, en moet enigszins toegeven aan de druk van de vingers.
Eenmaal thuis wordt het een paar dagen in de koelkast gehouden. Als u het aan de andere kant later wilt consumeren, kunt u ook de al gesneden pulp bevriezen.
