Ontdek 15 heerlijke recepten om asperges op creatieve en smakelijke manieren te bereiden. Van de hoofdgerechten tot de voorgerechten, u zult hier ideeën vinden om het meeste uit deze voorjaar delicatesse te halen. Eet smakelijk!
De asperges Zijn ze tot je favoriete gerechten? De gemeenschappelijke asperges zij Wilde asperges Het zijn uitstekende ingrediënten om omeletten, hartige taarten en risotto te bereiden. Als je het geluk hebt om wilde asperges te verzamelen, misschien op het platteland, heb je ze Beschikbaar tegen nulkosten. Afhankelijk van de gebieden van Italië, Wilde asperges worden ook Mad Aspergus of veldasperges genoemd. In alle recepten die we voorstellen dat je wilde asperges kunt vervangen door gecultiveerde asperges, en vice versa, rekening houdend met dat wilde asperges dunner zijn en een meer beslissende smaak hebben. Hier zijn er veel Recepten met asperges waarvoor u u kunt inspireren.
Risotto met asperges
De Risotto met asperges is een echt smakelijke veganistische eerste koers. Om voorbereid te zijn in het voorjaar met gecultiveerde asperges of wilde asperges, Dit is een recept dat geschikt is voor het hele gezin. Voor de bereiding van dit gerecht kunt u de favoriete variëteit aan rijst gebruiken, bij voorkeur vol. Om bereid te worden met een goede groentebouillon die heel snel ook op dit moment wordt gemaakt met ui, tomaat, wortelen en selderij, zit de risotto met asperges niet vast aan dierenvet. Dit maakt het een gezond en licht gerecht, maar het garanderen van een echt uitzonderlijke smaak. Hier het complete recept.
Asperges in een pan met cherrytomaten
Een smakelijk en snel bijgerecht om zowel te bereiden met gecultiveerde asperges als met wilde asperges. Een gemakkelijk bijgerecht om te bereiden omdat er een zeer kort kooking wordt gemaakt. De asperges in een pan met cherrytomaten zijn gekookt met goede extra maagdelijke olijfolie, sjalot en gele cherrytomaten, ze zijn niet alleen een genot voor het gehemelte, maar ook voor het uitzicht; Ik ben in feite een kleurrijk en smakelijk gerecht dat je zeker zal veroveren bij de eerste smaak. Hier vindt u het volledige recept
Pasta met asperges
De pasta met asperges bereidt zich in korte tijd aan, in feite heeft deze groente geen lang koken nodig, en daarom is het perfect om te worden voorbereid, zelfs bij terugkeer van het werk. Het pasta -formaat dat moet worden gecombineerd met deze specerij dat u het kunt kiezen volgens uw persoonlijke smaken, raden we nog steeds een kortegaf aan. Of ze nu rigatoni en penne -rigering zijn, het is essentieel dat deze het koken met de asperges beëindigen, op deze manier zul je een perfecte crème hebben en de kruiden zullen daarom niet van de pasta naar elke hap glijden. Hier het complete recept.
Wortel gnocchi naar asperges
De Gnocchi is een zeer veelzijdige eerste koers. Het meest voorkomende recept omvat het gebruik van aardappelen, maar het is mogelijk om te variatie door ze ten minste de helft te vervangen door wortelen. Het deeg zal hun karakteristieke smaak verwerven. Hier het complete recept van wortelen en asperges gnocchi.
Asperges gnocchi
De Gnocchi is een geweldige klassieker van de Italiaanse keuken en lenen zich voor vele variaties. Asperges gnocchi zijn een bepaald recept, maar ook heel eenvoudig te maken. Een gerecht dat je ook naar wens kunt op smaak brengen met boter en salie om de smaak van de gnocchi niet te bedekken. Hier Het volledige recept.
Venus rijst met aspergroom en bonen
Een heerlijke, smakelijke en evenwichtige eerste koers. Voor de bereiding van Venusrijst met aspergroom en bonen heb je een paar eenvoudige ingrediënten nodig en ben je binnen minder dan een uur klaar om te serveren! Hier volgt het volledige recept om stap voor stap te volgen.
Ricotta en asperges taart
Asperges zullen perfect zijn voor het bereiden van een ricotta en aspergetaart. Voor de basis gebruik je de Briseé -pasta of, als alternatief, het bladerdeeg. Asperges zullen dienen om de vulling te vormen. Hier Het recept.
Farifripted van asperges
De asperges Farfert is een lichte en smakelijke tweede gang die geschikt is voor degenen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen. Makkelijk te maken met een paar eenvoudige ingrediënten en een toevoeging van uiteindelijke kurkuma. Hier volgt het recept om stap voor stap te volgen.
Aspergesomelette: het recept in de oven
De omelet met ovenasperges is een vegetarische tweede gang waarmee je in al hun smaak kunt genieten van seizoensgroenten. Perfect om heet te worden gegeten, de omelet met aspergus is ook erg goed als het bij kamertemperatuur wordt gegeten. Het voorbereiden ervan is heel eenvoudig en als je soms calorieën bevat, hoef je alleen onze indicaties te volgen. Voor het koken van de omelet met asperges hebben we gekozen voor het koken in de oven en dit zal daarom de toevoeging van verdere vetten vermijden. Hier het complete recept.
Harmarts van asperges en wortelen op smaak gebracht met salie en wortelen
Deze groenteburgers van asperges en wortelen die met salie zijn op smaak gebracht, zijn zeer eenvoudig te bereiden, een alternatieve manier om het eten van de Seizoensgroenten voor kinderen, Ze zijn gekneed met aardappelen, asperges en wortelen, hebben een delicate en boeiende smaak en een zachte consistentie, zelfs na het koken. Hier het complete recept.
Spring conserven: pittige asperges onder azijn
Als u de asperges het hele jaar door wilt meenemen, is de oplossing om een pittige asperges te bereiden in een azijn. De voorbereiding is uiterst eenvoudig en snel, gebruik gewoon goed frisse en stevige asperges, kook en breng ze terug naar de juiste gezegde potten. Hier de volledige procedure.
Gevulde courgette met asperges
Het recept voor courgette gevuld met asperges is een gezond en smakelijk alternatief om deze twee groenten naar de tafel te brengen. Een licht en niet erg calorisch gerecht, met een zachte voorbereiding binnen en stevig en knapperig buiten. Hier vindt u het volledige recept.
Asperges gehaktballetjes
Het is het perfecte moment om te profiteren van het aspergeseizoen en genieten van gehaktballetjes om smakelijk en gemakkelijk te bereiden asperges. Hier is een heel eenvoudig vegetarisch en veganistisch recept dat slechts enkele ingrediënten vereist. Met dit eerst kunt u een bijgerecht of tweede cursus maken met een buitengewone smaak. Hier vindt u het recept om stap voor stap te volgen.
Asperges au gratin
Om de au gratin -asperges voor te bereiden, begin je 1 kg asperges te wassen en te werven, waardoor het houtachtige deel van de stengel wordt geëlimineerd. Blancheer ze ongeveer 5-7 minuten in gezouten water, totdat ze zacht zijn maar nog steeds knapperig zijn. Giet ze goed af en leg ze op een bakplaat.
Bereid ondertussen een béchamel: smelt in een pan 50 g boter op middelhoog vuur en voeg 50 g bloem toe. Meng goed met een garde om een roux te krijgen. Voeg langzaam 500 ml hete melk toe en blijf mengen om knobbels te voorkomen. Kook ongeveer 5-7 minuten, totdat de saus is verdikt. Voeg op dit punt 100 g geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper naar smaak toe, meng tot de kaas smolt.
Giet de béchamel over de asperges en bedekt ze gelijkmatig. Bestrooi met andere geraspte Parmezaanse kaas en, indien gewenst, met een beetje broodkruimels. Bak ongeveer 15-20 minuten op 200 ° C, of totdat het oppervlak goud en knapperig is. Serveer de hete asperges au gratin, als bijgerecht of hoofdgerecht.
Asperges gewikkeld in Phyllo -deeg
Om de asperges in het phyllo -deeg te bereiden, begin je 1 kg asperges te wassen en het houtachtige deel van de stengel te verwijderen. Blancheer ze 3-5 minuten in gezouten water, totdat ze enigszins zacht zijn maar nog steeds knapperig zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Neem 10 vellen phyllo -deeg en borstel ze met 50 g gesmolten boter, een boven de andere, om een compacte laag te vormen. Plaats de asperges in het midden van elk vel pasta en probeer ze uit te lijnen zodat ze goed op elkaar staan.
Strooi de asperges met 100 g geraspte Parmezaanse kaas en voeg indien gewenst een beetje gemalen zwarte peper toe. Rol vervolgens het phyllo -deeg rond asperges en vormt bundels. Plaats de bundels op een bakplaat bekleed met perkamentpapier.
Bak de bundels in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot het phyllo-deeg goud en knapperig is. Serveer de asperges gewikkeld in warm phillo -deeg als een voorgerecht of bijgerecht.
