De banaan is praktisch om te consumeren en mee te nemen, het kost niet veel moeite om gepeld te worden, hij is niet vies en kinderen vinden hem ook lekker – zonder te bedenken dat het een echte schat aan vitamines, vezels en minerale zouten is die erg nuttig zijn voor ons lichaam. Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat ze de vele voordelen van deze vrucht voor onze gezondheid benadrukken, en dat dit niet mag ontbreken in onze voeding.
Allereerst is het rijk aan vitamine A en C, die ons helpen ons immuunsysteem te versterken en verkoudheid en griep te voorkomen. Bovendien helpt het hoge vezelgehalte het lichaam te zuiveren en de darmactiviteit te reguleren. Het is een vrucht die rijk is aan magnesium en kalium, die ons energie geeft en ons helpt kracht te herwinnen na intensieve fysieke training. Ten slotte bevat het tryptofaan, een aminozuur dat essentieel is voor het in evenwicht brengen van onze serotoninespiegels en ons helpt meer ontspannen en minder nerveus te zijn.
(Lees ook: deze voedingsmiddelen waarvan je niet verwacht dat ze meer kalium bevatten dan een banaan)
Maar is het gezond om bananen op een lege maag te consumeren? Volgens deskundigen niet. De banaan geeft ons lichaam een sterke energieboost en om deze reden lijkt het nuttigen ervan op een lege maag als ontbijt precies wat nodig is om de dag met de juiste vastberadenheid te beginnen. Maar juist omdat de energieboost van de vrucht onmiddellijk is (mede dankzij het hoge suikergehalte), is deze ook van voorbijgaande aard: nadat je de geconsumeerde suikers hebt verbrand, zul je je weer moe en hongerig voelen.
Daarom is het niet verstandig om als ontbijt alleen maar een banaan te consumeren. Het is beter om deze te combineren met langzaam opneembare volkoren granen of andere eiwitbronnen die de opname van de suikers uit het fruit kunnen vertragen en het verzadigingsgevoel gedurende enkele uren kunnen helpen behouden. Misschien kunnen we een smoothie maken met een bevroren banaan (je hoeft hem alleen maar in stukjes te snijden en de avond ervoor in de vriezer te leggen zodat hij klaar is voor het ontbijt), vers seizoensfruit en oliehoudende zaden, zeer rijk aan omega-3-vetzuren. Of we kunnen het fruit begeleiden met wat zelfgemaakte granola (je vindt hier enkele recepten) of met wat yoghurt. Op deze manier zouden we alle voordelen van deze ongelooflijke vrucht behouden zonder enige nadelen op te lopen.
Dus is het eten van een banaan op een lege maag slecht voor je?
In feite is er voor een gezond persoon geen reden om het eten van een banaan op een lege maag als schadelijk te beschouwen. De vrucht levert koolhydraten, vezels en verschillende micronutriënten en kan zelfs ’s ochtends gemakkelijk worden geconsumeerd.
De vraag betreft eerder de algemene samenstelling van het ontbijt. Het eten van alleen een banaan is misschien niet voor iedereen verzadigend genoeg. Door het te combineren met een bron van eiwitten en goede vetten, zoals natuurlijke yoghurt of gedroogd fruit, of volle granen zoals havervlokken, kun je een completer ontbijt krijgen en kan het helpen de opname van koolhydraten geleidelijker te maken.
Groene of zeer rijpe banaan: wat verandert er?
©Baloncici/123rf
Ook de mate van rijpheid van de banaan kan een verschil maken. Minder rijpe bananen bevatten een groter aandeel resistent zetmeel, terwijl tijdens het rijpen een deel van dit zetmeel geleidelijk wordt omgezet in suikers.
Een zeer rijpe banaan heeft daarom doorgaans een zoetere smaak en gemakkelijker verkrijgbare suikers dan een banaan die nog enigszins groen is. Dit betekent niet dat het een voedingsmiddel is dat je moet vermijden: wie zijn glycemische respons beter onder controle wil houden, kan eenvoudig op de portie letten en dit combineren met voedingsmiddelen die eiwitten, vetten of vezels bevatten.
