Het ministerie van Volksgezondheid heeft het terugroepbericht gepubliceerd van een partij lokale salami onder het merk La Vecje Salumerie, geproduceerd door het bedrijf La Vacje Salumerie Snc met hoofdkantoor in via Strada Vecchia per Rivignano 9/11, in Rivignano Teor, in de provincie Udine (EU-identificatiemerk IT 1499 L).
@salute.gov.it
De reden voor de terugroepactie is de detectie van Listeria monocytogenes. Het betrokken lot heeft nummer L6CCTD, met productiedatum 04/03/2026. Het product wordt in hele stukken van ongeveer 800 gram op de markt gebracht.
Wat is Listeria monocytogenes
Een alomtegenwoordige bacterie die zelfs bij koeltemperaturen kan groeien Listeria monocytogenes het is een van de meest verraderlijke voedselpathogenen. Bij gezonde volwassenen veroorzaakt het doorgaans febriele gastro-enteritis met misselijkheid, koorts en spierpijn, terwijl veel ernstiger problemen fragiele categorieën kunnen betreffen, zoals ouderen, zwangere vrouwen, pasgeborenen en immuungecompromitteerde personen, omdat de infectie zou kunnen evolueren naar een veel ernstiger invasieve vorm, waaronder meningitis en bloedvergiftiging. Laten we niet vergeten hoe variabel de incubatie is, van een paar uur tot 70 dagen, en dat koken de bacterie elimineert (in tegenstelling tot invriezen, wat niet voldoende is).
Wat te doen
Uit voorzorg raadt het bedrijf aan het product niet met de aangegeven batch te consumeren. Iedereen die in het bezit is van de teruggeroepen lokale salami, kan deze terugbrengen naar het verkooppunt.
