In Rome blijft de winter dezelfde geur ruiken. Warme kastanjes, stropapier, handen opwarmen op straat. Wat verandert is niet het ritueel, maar de manier waarop het de publieke ruimte inneemt. Dit is vastgelegd in Resolutie nr. 34 van 18 december 2025 van de gemeente Rome I Centrum, die het nieuwe gemeentelijke plan voor handel in de openbare ruimte goedkeurt en zwart op wit zet wat de kastanjebranders van het historische centrum zullen moeten zijn en waar ze zullen kunnen verblijven.
Het plan heeft gevolgen voor tientallen locaties, inclusief seizoensgebonden winterlocaties. Binnenin vind je ook het hoofdstuk over geroosterde kastanjes, die niet worden behandeld als onaantastbare folklore, maar als een commerciële activiteit die de openbare ruimte in beslag neemt en daarom nauwkeurige regels moet respecteren.
Nieuwe regels voor de bureaus
Het plan voorziet in een typische bank die in totaal niet groter mag zijn dan één vierkante meter. Alleen de elementen die nodig zijn voor de activiteit mogen in deze ruimte worden geplaatst.
De bank bestaat uit:
De structuur moet gemaakt zijn van donkergekleurd smeedijzer. Het plaatsen van parasols en elke aansluiting op het elektriciteitsnet is verboden. De stroom wordt gegarandeerd door een klein fotovoltaïsch paneel boven de kookplaat, voldoende om energie en een minimale hoeveelheid verlichting aan het station te leveren.
Waar kastanjebranders kunnen blijven en waarom sommige gebieden uitgesloten blijven
Het plan identificeert onmiddellijk compatibele en niet in aanmerking komende stations. Bij de beoordelingen wordt rekening gehouden met historisch-landschappelijke beperkingen, verkeersveiligheid en stedelijk decorum. Sommige bijzonder beschermde gebieden, zoals pleinen en straten met een grote monumentale waarde, blijven uitgesloten van de mogelijkheid om seizoensstalletjes te huisvesten.
In andere gevallen heeft de gemeente verplaatsingen van enkele meters voorzien ten opzichte van de historische locaties, waarbij punten zijn geïdentificeerd die technisch geschikt worden geacht. Deze aanpak maakt het mogelijk de aanwezigheid van kastanjebranders in stand te houden zonder zich te bemoeien met gebieden die aan strenge beperkingen onderworpen zijn.
Traditie blijft bestaan, context verandert
Het plan bemoeit zich niet met de herkomst van de kastanjes, die afkomstig zullen blijven uit de gebieden die traditioneel met dit product verbonden zijn. De verandering betreft vooral de inrichting van de openbare ruimte en de uitstraling van de stations.
Voor burgers betekent dit het vinden van nettere en homogenere kraampjes; voor exploitanten, die na jaren van tijdelijke oplossingen over duidelijke en definitieve regels beschikken. De verkoop van geroosterde kastanjes blijft een typisch verschijnsel van de Romeinse winter, maar wordt opgenomen in een beter gedefinieerd regelgevingskader.
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
