Er is niets beter dan een lekker warm drankje om jezelf op te frissen op vochtige herfst- en winterdagen. Veel warme dranken, zoals kruidenthee, zijn niet alleen heerlijk, maar zijn ook goed voor ons lichaam, gaan het vasthouden van water tegen en bevorderen de spijsvertering. Ze zijn ook waardevolle bondgenoten in geval van verkoudheid of griep. Voor sommigen is een lekkere dampende warme chocolademelk ook een perfect troostvoedsel om nieuwe energie op te doen en stress te verlichten.
De hoofdrolspelers in de recepten die we voorstellen zijn specerijen, van gember tot kaneel tot kruidnagel, een van de typische ingrediënten voor de bereiding van glühwein. Hier zijn enkele ideeën die je kunnen inspireren om iets warms te drinken en warmte op te zoeken op regenachtige dagen (en niet alleen).
Pompoen Spice Latte
Om thuis je eigen Pumpkin Spice Latte te maken, begin je met het verwarmen van de melk met de pompoenpuree, bruine suiker en kruiden. Meng goed totdat de melk warm en romig wordt. Voeg de gezette espresso en het vanille-extract toe en roer om alle ingrediënten te combineren. Serveer het drankje in een kopje en garneer het eventueel met slagroom en wat kaneel of pompoenkruiden.
Je kunt het recept naar eigen smaak aanpassen, door meer of minder suiker of kruiden toe te voegen. Voor een nog meer herfstachtig tintje kun je een beetje ahornsiroop toevoegen.
Kaneel warme chocolademelk
Warme chocolademelk is een klassieke manier om de kou te bestrijden. Maar niet alleen dat. Volgens een recente studie zou deze drank dankzij de flavonoïden in cacaobonen kunnen beschermen tegen hartaanvallen en hart- en vaatziekten.
Maar hoe verrijk je traditionele warme chocolademelk met smaak? Voeg gewoon wat kruidenpoeder toe aan de bereiding, zoals kaneel of chilipeper, maar ook vanille of zoete paprika, afhankelijk van je smaak. Je kunt het thuis bereiden zonder zakjesmixen te gebruiken, te beginnen met pure chocolade, bittere cacao en aardappelzetmeel, om een echt romige chocolade te verkrijgen.
Pons
Punch is een alcoholische drank die aan het einde van een maaltijd wordt gebruikt als digestief. Het wordt vaak geconsumeerd nadat het is opgewarmd. Er zijn talloze variaties voor het bereiden van punch. Wij hebben 5 verschillende recepten voor je verzameld, afkomstig uit de Italiaanse en internationale traditie. Onder de punch-ingrediënten die het meest met de winter te maken hebben, vinden we citrusvruchten en alpenkruiden.
Glühwein
Glühwein is een warme wijn gemaakt van rode wijn, kruiden en suiker. Het meest gebruikte kruid voor de bereiding van glühwein is kruidnagel, maar vaak worden ook nootmuskaat en kaneel toegevoegd. Glühwein stamt uit de boerentraditie en wordt doorgaans op winteravonden naast de open haard geserveerd.
Ierse koffie
Irish Coffee is een drank van Ierse oorsprong op basis van hete koffie doorspekt met in Ierland geproduceerde en gezoete whisky. Het belangrijkste kenmerk van Irish Coffee wordt gegeven door de aanwezigheid van slagroom. Om hem in een vegan versie te bereiden vervang je eenvoudig de klassieke slagroom door 100% plantaardige slagroom. Zoet uw Irish Coffee met een theelepel bruine suiker. Het Ierse recept maakt gebruik van een kopje longkoffie, waaraan een klein glaasje whisky wordt toegevoegd. De room wordt opgeklopt met de shaker.
Paramamppoli
Parampampoli is een typische alcoholische drank uit Valsugana, samengesteld uit koffie, suiker, wijn, grappa, honing en andere smaakstoffen. Om Parampampoli optimaal te proeven, giet je, na goed schudden van de fles, de gewenste hoeveelheid in een pan met dunne bodem en breng je het mengsel zo snel mogelijk aan de kook. Wanneer de eerste belletjes verschijnen, steek je het in brand met een lucifer en giet je het, af en toe roerend, terwijl de vlam nog brandt, in stevige kopjes. Het originele recept voor Parampampoli blijft een geheim van de familie Purin, maar in Valsugana kun je genieten van versies van het drankje geserveerd boven een vlam die er dichtbij komt.
Warme appelciderdrank
Om warme appelcider te bereiden heb je nodig: 1 zakje groene thee of zwarte thee, 1/2 citroen, tijm, kaneel, steranijs en schijfjes citroen voor garnering, 30 ml appelcider, 45 ml whisky. Giet wat kokend water met een theezakje in een kopje en laat ruimte over voor de whisky en cider. Doe alle ingrediënten in de beker, garneer en drink terwijl het nog heet is. U kunt de hoeveelheden ingrediënten naar eigen smaak aanpassen.
Pompoen warme chocolademelk
Het is een heel bijzondere versie van warme chocolademelk, waarbij een paar stukjes gekookte en gemengde pompoen worden toegevoegd aan de bereiding van de drank. U kunt uw pompoenpuree bereiden en mengen met melk, inclusief plantaardige melk, om op te warmen en waarin u per persoon 3 of 4 vierkantjes witte of pure chocolade kunt laten smelten. Gebruik indien nodig een staafmixer. Je kunt het geheel naar smaak garneren met slagroom en gemalen kaneel.
Gember- en citroenafkooksel
Het gember-citroenafkooksel zal je winter meteen opwarmen. Breng per kopje 250 milliliter water en twee plakjes verse gember aan de kook. Laat 15 minuten sudderen, met deksel erop. Filter en giet het in een kopje, voeg het sap van een citroen en een schijfje citroen toe. Je kunt een paar muntblaadjes toevoegen en naar smaak zoeter maken.
Kerst kruidenthee
Om een kerstkruidenthee te bereiden, met zijn verwarmende en spijsverteringseigenschappen, breng je per persoon 250 milliliter water aan de kook, waaraan je 2 theelepels karkadè, een klein kaneelstokje, 1 theelepel venkelzaad, 1 theelepel kaasjeskruid en 1 theelepel kamillebloemen toevoegt. Laat 10 minuten sudderen, filter en serveer.
Warme citroendrank
5 minuten zijn voldoende om een uitstekende warme citroendrank te bereiden. Voor één persoon heb je een kopje water, 4 eetlepels citroensap, 1 eetlepel bruine suiker, 1 theelepel geraspte citroenschil, 1 theelepel klassieke of plantaardige boter, 1 snufje kaneel of 1 kaneelstokje nodig om te versieren. Verwarm het water, het citroensap, de schil en de suiker in een pan tot het is opgelost. Giet in een kopje met een theelepel boter (zelfs groente) en voeg een kaneelstokje of een snufje gemalen kaneel toe. Meng goed en drink ervan terwijl het nog heet is!
Chai Masala-thee
Chai Masala is een mengsel van gekruide zwarte thee, melk (ook plantaardig) en een verscheidenheid aan aromatische kruiden zoals kaneel, kardemom, gember, zwarte peper en kruidnagel. Het is een drank rijk aan smaak en zeer heet, ideaal om de kou tegen te gaan en om de spijsvertering te stimuleren dankzij de eigenschappen van de kruiden. Je kunt het direct thuis bereiden met zwarte theebladeren, of kant-en-klare melanges kopen.
Rozemarijn en honingdrank
Dit drankje is eenvoudig maar zeer effectief tegen keelpijn en ter versterking van het immuunsysteem. Breng gewoon wat water aan de kook en voeg een takje verse rozemarijn toe. Laat het een paar minuten trekken en zoet het vervolgens met honing en eventueel een beetje citroensap. Het is ideaal om op te warmen en de luchtwegen te verlichten.
Warme vanille-amandelmelk
Een zoet en fluwelig drankje, perfect voor een ontspannen pauze. Het wordt bereid door amandelmelk te verwarmen met een vanillestokje of een theelepel vanille-extract. Voor een pittige toets kun je ook een snufje kaneel toevoegen. Het is een geruststellend drankje, uitstekend als tussendoortje en als alternatief voor traditionele warme melk.
Warme drank met lavendel en honing
Dit drankje is perfect om te ontspannen aan het eind van een lange dag. Maak een infusie van gedroogde lavendelbloemen en kokend water. Laat het een paar minuten trekken en zoet het vervolgens met honing. Lavendel heeft kalmerende eigenschappen en helpt stress te verminderen, waardoor deze drank ideaal is om de slaap te bevorderen.
