Een nieuwe voedselwaarschuwing vanwege een vermoedelijk botulinumrisico vestigt de aandacht op een van de meest gevreesde besmettingen, die dit keer een typisch product uit de Campania-traditie betreft: broccoli in olie. De terugroepactie betreft specifiek Napolitaanse broccoli friarelli in zonnebloemolie onder het merk Sapurè, Pina-smaken, verpakt in glazen potten van 940 gram (1.062 ml).
Het teruggeroepen lot
De website van het ministerie van Volksgezondheid heeft uit voorzorg de terugroepactie van de SAP/BR/85R-batch gepubliceerd, met een minimale houdbaarheid van 30 maart 2028, juist vanwege de vermoedelijke aanwezigheid van Clostridium botulinede bacterie die het toxine produceert dat verantwoordelijk is voor botulisme.
Het product is gemaakt in de fabriek van het bedrijf Sapurè Srl aan de Via Vicinale Filettine 14, in Pagani (Salerno).
De terugtrekking werd door de fabrikant zelf uit voorzorg bevolen, maar het nieuws baart nog steeds zorgen. De Clostridium botuline het kan zich ontwikkelen in voedsel dat niet goed is bewaard of in afwezigheid van zuurstof, zoals in het geval van zelfgemaakte of industriële conserven in olie die niet voldoende zijn gesteriliseerd. Zelfs zeer kleine hoeveelheden botulinumtoxine kunnen ernstige neurologische schade veroorzaken en, in de meest extreme gevallen, verlamming of de dood.
Iedereen die het teruggeroepen product heeft gekocht, mag het niet consumeren en kan het voor terugbetaling terugbrengen naar het verkooppunt. Ook al zijn er op dit moment geen gevallen van vergiftiging aan dit kavel gekoppeld, voorzichtigheid is geboden.
Botuline is terug in het nieuws
De afgelopen maanden zijn er al enkele voedselwaarschuwingen geweest die verband houden met botulinum, die ons eraan herinneren hoe essentieel het is om de veiligheidsnormen nauwgezet te respecteren tijdens de productie en het bewaren van voedsel, zelfs thuis, waar improvisatie zeer riskant kan zijn.
Lees ook: Vermoedelijk botulinum: deze partijen Napolitaanse broccoli in olie zijn teruggeroepen
Botuline: symptomen en preventie
Voedselbotulisme treedt doorgaans op binnen 24 tot 72 uur na consumptie van het besmette product, met symptomen zoals wazig zicht, slikproblemen, spierzwakte en progressieve verlamming. Het ministerie en het Istituto Superiore di Sanità raden aan om geen conserven te consumeren die zwellingen, abnormale geuren of belletjes vertonen en om aandacht te besteden aan de methoden voor het conserveren van producten in olie, zelfs als deze in supermarkten zijn gekocht.
