2025 wordt bevestigd als een rampzalig jaar voor de productie van hazelnoten in Italië. Volgens de Italiaanse CIA-agrarische cultuur zal de nationale productie een daling van 60%ondergaan, waardoor de situatie na de verminderde vermindering van de voorgaande jaren verder verslechtert: 102 duizend ton in 2023 en 85 duizend ton vorig jaar.
De crisis beïnvloedt het fundamentele ingrediënt voor velen die zijn gemaakt in de preparaten van Italië, zoals ijs en verspreidbare crèmes, en bijgevolg zijn de bedrijven alarm.
De crisis van hazelnoten
De ernstige ineenstorting van de productie wordt veroorzaakt – raad een beetje – van klimaatverandering. De extreme weersomstandigheden hebben in feite Italiaanse hazelnoten op hun knieën gebracht: een te milde winter, gewelddadige lente -regens, hoge zomertemperaturen en juni droogte bracht de overgave van 95 duizend hectare hazelnoten, aanwezig in Lazio en Campania, maar geconcentreerd vooral in piedmin.
In juli begonnen we de lege hazelnoten op de grond te zien vallen en vergeleken met een normale opbrengst van 20 kwintalen per hectare, wordt de collectie gestopt bij 5 kwintalen – legt Daniela Ferrando, producent van Alexandria uit.
Productieve problemen zullen onvermijdelijke prijzen hebben: volgens CIA -voorspellingen kunnen de kosten van hazelnoten verdubbelen in vergelijking met vorig jaar en de situatie vormt een zeer harde klap voor boerderijen en voor de hele sector. Bovendien lijken Hazelnut -kampioenen uit Chili en Oregon te komen, die in de toekomst kunnen concurreren met de nationale productie, waardoor de situatie verder wordt gecompliceerd.
Om met deze noodsituatie het hoofd te bieden, dringt CIA aan op de dringende samenroep van een nationale supply chain -tabel. Cristiano Fini, president van de Vereniging, onderstreept het belang van het omgaan met kritieke kwesties op een organische manier en het versterken van investeringen in onderzoek en bedrijfsinnovatie. Alleen op deze manier is het mogelijk om het concurrentievermogen en het perspectief terug te geven aan de sector en Italiaanse boeren te ondersteunen.
Declial -bedrijven zijn op zoek naar alternatieven
Geconfronteerd met de schaarste van hazelnoten en de stijging van de prijzen, onderzoeken de bedrijven van de zoetwarenindustrie al alternatieve oplossingen om de impact van de crisis op de productie te verminderen. Een van de meest beschouwde opties zijn amandelen, pistachenoten en, in sommige gevallen, exotisch fruit, dat de hazelnoot in zoete recepten gedeeltelijk kan vervangen. Het hoofddoel is om kosten te bevatten en de productiecontinuïteit te garanderen, waarbij onderbrekingen in benodigdheden en markt worden vermeden.
De experts in de sector benadrukken echter dat, ondanks deze alternatieven, de hazelnoot een onvervangbaar ingrediënt blijft voor veel Italiaanse specialiteiten, zowel voor de smaak als voor de kwaliteit waargenomen door consumenten. Producten zoals Nutella en andere verspreidbare crèmes, die ten minste gedeeltelijk Italiaanse hazelnoten gebruiken, kunnen worden beïnvloed door schaarste en nog meer grondstof uit het buitenland moeten vinden.
