Met de zomer en het einde van de zomer komen vijgen aan, zoet en voedzaam fruit die een energiefnack of het ideale ingrediënt voor talloze recepten kunnen worden. Maar wat te doen met hun schil? Laten we kijken of het raadzaam is om het samen met de vrucht te consumeren.
Vijgen zijn een vrucht van velen geliefd, dankzij hun suikerachtige smaak en de vele beschikbare variëteiten. Ze zijn heerlijk vers, gedroogd, zoals een snack of gebruikt in verschillende gerechten, maar de vraag die velen zichzelf stellen is: is de schil van de vijgen?
Kan de schil van de vijgen eten?
Het antwoord is ja, de schil van de vijgen is volledig eetbaar, verwijder gewoon de bladsteel en was het fruit voorzichtig voordat je het volledig consumeert. De schil van de vijgen is niet alleen zeker zeker, maar bevat ook voedingsseigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van de pulp. De keuze om te eten hangt af van de persoonlijke smaak: sommigen geven de voorkeur aan de consistentie van de schil, terwijl anderen het liever elimineren.
Je kunt de schil van elke verscheidenheid aan vijgen consumeren, maar in het algemeen, als je ze liever niet peelt, kies dan voor de kleinere en zachte, omdat ze een dunnere schil en aangenaam in de mond hebben. De vijgen aan het begin van het seizoen hebben de neiging om deze kenmerken te hebben, terwijl die aan het einde van het seizoen een dikkere en meer harde schil hebben. Dit laatste is ook eetbaar, maar de consistentie kan minder aangenaam zijn.
Voordat de vijgen met de schil verbruikt, is het belangrijk:
- Kies biologische vijgen: kies voor botsingsvelden zonder het gebruik van pesticiden om schadelijke chemicaliën te voorkomen.
- Was ze grondig: was u onder stromend water om aardresiduen of andere onzuiverheden te elimineren.
- Luister naar je lichaam: als je spijsverteringsproblemen opmerken na het eten van de schil, kan het beter zijn om het te vermijden.
Wanneer is het raadzaam om de schil te vermijden?
Als u twijfelt over de oorsprong van de vijgen of over hun teeltmethode, heeft het de voorkeur om te voorkomen dat ze hun schil consumeren. Als u lijdt aan voedselallergieën, is het bovendien raadzaam om een arts te raadplegen voordat u deze eet. Ten slotte zou het in aanwezigheid van dermatitis of andere huidproblemen beter zijn om direct contact met de schil van de vijgen te voorkomen.
Eigenschappen van de schil van de vijgen
In het verleden werd aangenomen dat de schil van de vijgen bijzonder gunstig was, zozeer zelfs dat werd gezegd dat “de ouden de schil aten en de vijgen gooiden”, die de vermeende voordelen van de schil onderstreepte in vergelijking met de pulp. Hoewel we vandaag weten dat het een legende is, is de schil van de vijgen eigenlijk rijk aan vezels, minerale zouten en vitamines, waardoor het een gezonde aanvulling op het dieet is.
Rijk aan voedselvezels, draagt het bij aan het verbeteren van de spijsvertering en bevordert een langdurig gevoel van verzadiging, ideaal voor mensen die op zoek zijn naar gezonde snacks. Bovendien bevat de schil een goede hoeveelheid natuurlijke antioxidanten, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam, waardoor de celgezondheid wordt ondersteund en het risico op chronische ziekten wordt verminderd.
De aanwezige vitamines, zoals vitamine C en sommige van groep B, spelen een fundamentele rol bij het versterken van het immuunsysteem en het energiemetabolisme. De minerale zouten, inclusief kalium, calcium en magnesium, aanwezig in de schil, dragen bij aan het behoud van de gezondheid van de botten en aan de regulering van de bloeddruk. Het opnemen van de schil van het vijgen in zijn dagelijkse dieet kan daarom talloze voordelen bieden voor algemene putbewijzen, waardoor deze vrucht niet alleen lekker, maar ook zeer voedzaam is.
Hoe u kunt genieten van de schil van de vijgen
De eenvoudigste manier om de schil van de vijgen te proeven is om het samen met de vrucht te eten. Als alternatief kun je het transformeren in een heerlijke en voedende snack. Na het wassen en drogen van de schil, kun je hem met suiker bestrooien en het laten drogen in de zon of de oven, waardoor een snack en energieknack wordt gecreëerd.
Natuurlijke verdikkingsmiddel
De schil van de vijgen is ook rijk aan pectine, een stof die fungeert als een natuurlijke verdikkingsmiddel, dus wanneer u vijgenjam bereikt, kunt u de huiden toevoegen om te profiteren van de verdikbare eigenschappen en kooktijden te verminderen, wikkel ze gewoon in een voedselgaas om ze gemakkelijk te verwijderen aan het einde van het koken.
De schil van de vijg is niet alleen een deel om samen met de vrucht te eten of om te worden weggegooid: het kan een echt interessant ingrediënt worden.
Spijsvertering kruidenthee
Drogen en toegevoegd aan heet water, bijvoorbeeld, geeft het een kruidenthee met een delicate smaak en natuurlijke spijsverteringseigenschappen, ideaal na een overvloedige maaltijd.
Bevatten vijgen echt een dode Vespa?
Vaak circuleert het gerucht dat er een dode Vespa in de vijgen zit. In werkelijkheid is de waarheid een beetje anders en betreft slechts enkele soorten vijgen.
Niet alle vijgen moeten polin zijn om te ontwikkelen: veel van de variëteiten die we vinden in de supermarkt of in de markten (bijvoorbeeld gemeenschappelijke vijgen zoals Doctat, Toast, Verdino, enz.) Voltrent zelfs zonder bemesting en bevatten daarom geen insect erin.
De situatie is anders voor sommige wilde of gecultiveerde variëteiten op een traditionele manier, gecaprifieerde vijgen genoemd, die zich ontwikkelen dankzij een bepaald type Vespa, de Blastophaga Psenen. Dit insect komt de vrucht binnen om de eieren te leggen en, in het proces, het te peilen. Soms blijft de Vespa gevangen en sterft in de Fig.
Voordat de misselijkheid naar je toe komt: maak je geen zorgen. De vijg produceert Ficina, een natuurlijk enzym dat het insect volledig verdwijnt en het transformeert in eiwitten. Dus, zelfs als er een Vespa was, zou je het nooit heel of herkenbaar vinden: het fruit “verteert” het zelf.
Samenvattend:
Wil je ons nieuws niet verliezen?
